水煮的栗子巧剥皮

　　栗子好吃，但买回家煮熟后可不好剥壳！不用怕，生活妙招网小编这里有办法！
　　 自己动手煮栗子
　　1.洗去栗子外壳的杂质，泡在干净的水中至少1小时，使外壳软化
　　2.用锯齿状的刀子（可增加摩擦力才不会太滑而切到自己）在栗子的尖头处割出十字（如果没有锯齿状的刀，也可以用剪刀剪出十字，但要特别小心！）

　　3.大同电饭锅里放架子垫高，外锅放一杯半的水；将栗子放在浅盘、再置于架上，按下煮饭键
　　4.煮饭键跳起后，不掀盖继续闷20分钟

　　5.趁着栗子还温热时，依照十字的四个边依序剥壳，外膜会随着外壳一起脱落（若有残余的外膜黏着，可用小刀轻轻挑起撕去）

　　 如何快速煮熟栗子？
　　将买回的生栗子洗净后，置于冷冻库，取出后依照上述做法；其原理跟生米冷冻后可快速煮成粥类似，使改变其组织，加速软化和熟化的速度；若是未冰冻过的生栗子，建议煮饭键跳起后，继续在外锅加水，再煮一次；基本上，煮越多次，果实则越松软，故可依照个人喜爱调整。

　　 小编操作心得：
　　参考了许多方式，但以上的方式，只要拨一次壳即可，不用先拨外壳、再拨一次内膜；而水煮法，容易将栗子变得过于松软，无法取出较完整的栗子。而同一批栗子煮熟后，有的外壳比较软则比较好拨，有的外壳比较硬则比较难取出完整的栗子。