教你5个简单步骤煮出特色小盆菜

　　下厨烹调美食步骤不一定是繁多与复杂。只需要简单的五个步骤，你也能烹煮美味可口的菜肴。
　　
　　今天《生活妙招网》小编就来教你如何以五个简单的步骤烹煮出色的佳肴。
　　
　　 窝心小盆菜
　　
　　 材料（4至5人份）
　　
　　最底层：莲藕 250克、芋头 250克、大白菜 250克、白萝卜250克
　　
　　中层：鸡腿肉 300克、三层肉 300克、黑木耳（已浸发）200克、花菇（已浸发）200克
　　
　　上层：海参（已浸发）250克、生鱼片250克
　　
　　其他用料：老姜片 50克、清水 1500克或至锅具的九成满、盐适量、红枣少许
　　
　　 做法
　　
　　1.将海参切片后与鱼片用细盐腌好放进冰箱待用；
　　
　　2.把最底层所使用的四种材料处理干净后，斩件排在锅中的最底部，加入老姜片；再把中层的材料处理干净后斩件，把它们排在底层的上面；
　　
　　3.将清水倒入（2），开火煮开，大滚八分钟，再放进大锅内并将锅盖盖密；
　　
　　4.约七到八小时后把内锅取出，并重新放在煤气炉上大滚半分钟，接着把海参和鱼片放进滚锅中的菜肴上面，约滚两分钟至熟。
　　
　　5.加盐及几粒红枣、枸杞子点缀一下，即可上桌享用。
　　
　　 小贴士
　　
　　★材料每层都要排列整齐。
　　
　　★芋头和白萝卜可切大一点，大约每块30多克。
　　
　　★浸发食材的方法，是把干料浸在清水里大约六到十小时。
　　
　　★若要缩短时间，可改用有插电的焖炖锅，开较大的火，约四个小时便可。