巧存高汤

　　巧存高汤，随用随取，超省事；无需解冻，省能源；天天喝高汤，营养又健康。

制胜法宝：

　　牛奶纸袋若干个、保鲜盒或用完的酸奶盒

操作方法：

1、将牛奶袋开口的一边齐边剪掉，冲洗干净后晾干。然后就可以直接往里面装入高汤了。
2、把装了高汤的牛奶袋依次放进保险盒中排列整齐，再把袋口折好，将高汤封起来，以避免每次开关冰箱时细菌污染高汤。
3、将处理好的高汤放入冰箱冷冻室。
4、每次需要用高汤时，取出一袋，打开包，无需解冻，轻轻一挤，冻好的高汤就入锅了。

小贴士

　　因为冷冻室温度低，高汤装入牛奶袋中被密封起来，汤里的营养是不会流失的。
　　这个方法最妙的地方是用起来特别方便。您看，小份的高汤取出后直接进锅，不用解冻，需要多少用多少。另外，将高汤分成小份，每次使用时，就不用像将高汤整锅存放那样需要反复解冻冷冻。所以高汤的存放时间也就更长，品质和口味也更有保证。

一招多变

1、巧存肉馅
　　存肉馅，用妙招。分成小份冷冻，用的时候需要多少拿多少。
2、巧存面条
　　存面条用妙招。冷冻之前先分成小份，要用的时候就不会再为冷冻后的面条不容易分开而烦恼。
3、巧村面团
　　存和好的面团，也可以用此妙招。根据每次的需要量将面团分成适宜的大小再冷冻起来，用的时候取一块出来。不用每次揉面，省事多了。